Непременно кушай говяжий бульон и другую нужную по требованию твоего тела мясную пищу. Церковь положила в известныя времена воздержание от мясной пищи для того, чтоб непрестанно употребляемая мясная пища не разгорячала безмерно тел, чтоб они на растительной пище постнаго времени прохлаждались и облегчались, а не потому, чтоб употребление мяса заключало в себе собственно какой грех или нечистоту.

Святитель Игнатий Брянчанинов

Как известно, всем кто находится в путешествии или болеет, можно употреблять не постную пищу во время церковного поста. Многих смущало это исключение из церковных правил. Теперь думаю понятно что никакого исключения нет. Употреблять мясо для ослабленного трудами человека возможно, потому как оно не способно "разгорячать безмерно тел". Оно не несёт в себе пагубного воздействия, коему подвергает не утомлённого и здорового человека.